MeatCheck – Woher kommt Ihr Fleisch?

Regionales Fleisch steht für eine Verbindung zu den Betrieben vor Ort. Doch wie lässt sich seine Herkunft überprüfen? Und wie können Sie mehr über die Haltung der Tiere und die Verarbeitung erfahren?

Im Projekt MeatCheck entwickeln wir ein Verfahren, mit dem sich regionales Rind- und Schweinefleisch bis zum Herkunftsbetrieb zurückverfolgen lässt. Dafür arbeiten Forschungseinrichtungen, landwirtschaftliche Betriebe und Partner aus der Fleischverarbeitung in Brandenburg zusammen.

Herkunft prüfen, Vertrauen stärken

Der genetische Fingerabdruck soll es ermöglichen, eine Fleischprobe mit Vergleichsproben von Tieren bekannter Herkunft abzugleichen. Ergänzende Informationen aus den Betrieben sollen zeigen, wie die Tiere gehalten und die Produkte verarbeitet wurden.

So möchten wir Ihnen eine nachvollziehbare Grundlage für Ihre Kaufentscheidung bieten und regionale Betriebe dabei unterstützen, die Herkunft ihrer Produkte glaubwürdig zu belegen.

Gemeinsam entwickeln und erproben

MeatCheck befindet sich derzeit in der Entwicklung. Wir sammeln Vergleichsproben, untersuchen erste Fleischproben und testen die Abläufe gemeinsam mit unseren Partnerbetrieben. Dabei achten wir darauf, dass die Probenentnahme einfach ist und die Ergebnisse verständlich sind.

Auf dieser Website erfahren Sie mehr über den Bedarf, unsere Ziele und die Durchführung des Projekts. Außerdem stellen wir Ihnen die beteiligten Partner vor.

Ihre Meinung zählt

Welche Informationen wünschen Sie sich beim Kauf von Fleisch? Ihre Rückmeldung hilft uns, MeatCheck an Ihren Bedürfnissen auszurichten.

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MeatCheck wird durch die Investitionsbank des Landes Brandenburg gefördert.